“黑猪厨房”，你影响了我的味蕾多少年

“我的山村，我的田园”。在邵阳餐饮界，提起“黑猪厨房·十一生产队农家田园”两大酒楼，那可是如雷贯耳，人尽皆知。两大主题酒楼地处繁华要道，总经营面积近3000平米，彰显寸石黑猪文化。酒楼做为“寸石黑猪”展示的窗口、推广的平台，每日生意火爆、食客盈门。

　　“黑猪厨房·十一生产队农家田园”原名“十一生产队农家田园”，创办于2008年。两大酒楼一直践行“从田间到餐桌”的经营理念，坚持绿色、健康、原生态的宗旨，所有食材均来自新邵县寸石镇当地农户的田间地头。天然美味的菜品大大满足了人们对于健康饮食的追求，酒楼自开业就以地道农家菜赢得了广大食客的欢心，在邵阳餐饮界占有举足轻重的地位。

　　2015年，寸石镇政府贯彻落实中央“精准扶贫”的政策方针，联合当地企业，组织全镇3998名贫困人口，共同发展特色产业，成立了“十一生产队土猪养殖农民专业合作社”。通过广泛市场调研，集思广义，合作社派人远赴全国各大优质生猪产地实地考察，结合寸石当地实际情况，最终确定引进生命力旺盛、抗病能力强、肉质爽口酥香、市场价值高、适合寸石生长环境的优质黑猪苗免费为贫困农户发放。为保障贫困农户的利益，增加贫困农户的经济收入，合作社与贫困农户签订了按市场保护价收购出栏成猪的合同。如何让寸石黑猪进入市场，得到消费者认可成了销售的关键所在。

　　“十一生产农家田园”两大酒楼发挥行业优势，利用在邵阳餐饮界的影响力和号召力，果断进行重新装修，将酒楼更名为“黑猪厨房.十一生产队农家田园”。酒楼设计新款喜庆，从招牌、店内布局、主题鲜明突出“寸石黑猪”文化。围绕“寸石黑猪”这一主题，酒楼精心制作，推出了一系列黑猪菜肴及黑猪全席：黑猪蒸盆汤汁鲜美、肉味香浓；黑猪水煮肉色香俱全、鲜爽滑嫩；黑猪米粉肉糯而清香、酥而爽口；黑猪扣肉肥而不腻、肉烂味香……黑猪肉筋道醇香、原汁原味的口感立马征服了食客的味蕾，得到了大家一致好评和交口称赞。同时酒楼还举办“现吃现买”这一独特销售模式，新鲜黑猪肉可以买回家，一时间“寸石黑猪”声名大噪，黑猪销量日渐增长，目前黑猪肉无法满足市场的需求，甚至出现“一肉难求”的情况。 “寸石黑猪”在邵阳市场取得的巨大成功， “黑猪厨房”对“寸石黑猪”的市场推广功不可没。

　　  “黑猪厨房”解除了贫困农户饲养黑猪的后顾之忧，，为今后寸石乃至全县黑猪事业的发展打下了坚实的基础。为了让“寸石黑猪”走向更广阔的市场，“十一生产队”企业集团打造了湘中贫困山区首家网购原生态菜市场，特设“黑猪专区”销售黑猪系列产品；“黑猪厨房”推出“寸石黑猪老农人柴火菜”系列罐装美食外卖，通过网络平台进行销售。美味黑猪必将征服越来越多人的味蕾，“寸石黑猪”也必将越走越远……