邵阳人谈寸石黑猪肉

“服务员，给我们这桌来一个寸石黑猪农家大蒸盆。”

“对不起先生，蒸盆已全部售罄。”

“我特意请远道而来的朋友吃邵阳最好吃的猪肉，这可怎么办？能不能想想办法？”

“这样吧先生，我通知厨房马上给你们制作，只不过需要一个小时才能上菜。”

“行，我们等一个小时。”

以上的戏码经常在“黑猪厨房·十一生产队农家田图”酒楼上演，为了吃到美味的黑猪肉佳肴，食客们愿意花长时间等待，这在其它的酒楼是不多见的。寸石黑猪肉也成了继猪血丸子、坛子杂菜、剁辣椒之后的又一项邵阳特产。

两年来寸石黑猪以迅猛的势头占领了邵阳市场，改观了大众对猪肉口感的认知。

“好吃好吃，这才是真正的猪肉，饲料猪肉跟本没法比。”一位食客一边大啖黑猪肉一边侃侃而谈；“寸石黑猪肉质筋道、口感醇香，不像饲料猪肉质疏松、没有肉香味。好东西一定要跟好朋友分享，年前我特地开车去寸石买了一头黑猪，把猪肉做为年货送给亲朋好友，大家都说这种年货好，黑猪肉太好吃了。”

“寸石黑猪肉瘦而不柴、肥而不腻。我从十一生产队生态农业高端会员中心网购商城买了几斤，切成薄片涮火锅比牛肉还好吃，现在我家女儿天天说要吃黑猪肉火锅呢。“一位年轻妈妈这样说。

“年前儿子拿了一大块黑猪肉回家，瘦肉拿来做肉丸、蛋饺，肥肉拿来炼油。肉丸、蛋饺口感香甜，肥肉出油率高、油渣少，寸石黑猪真不错。”一位大妈夸道。

如今邵阳人谈起寸石黑猪肉，那是赞声一片。寸石黑猪不同于生长周期短、工业化出产的饲料猪，它吃的是玉米谷糠、红薯菜叶，喂养时间长，肉质好、口感佳，对于追求健康生活理念的人们，无疑是最佳选择。