我与寸石黑猪的邂逅

猪肉，百姓餐桌上最常出现的肉类食材，它与人们的生活息息相关。早在2000多年前的西汉·许慎编撰的《说文解字》中说：“宀为屋也”；“豕为猪也”,两字合写为“家”字。说明有家就有猪，无猪不成家，可见猪与人类的关系是多么密切。

两年前，一次朋友聚会到了饭点，有人提议到“黑猪厨房”酒楼吃寸石黑猪肉。一番品尝下来，觉得确实口感不错，比平时吃的猪肉味道鲜甜，于是成了酒楼常客。元旦前夕，了解到寸石黑猪肉可通过“十一生产队生态农业高端会员中心”网上购买，于是赶紧注册会员，买回家的黑猪肉父母品尝后都夸好，说又吃到了三十年前猪肉的味道。这种夸奖在我的网购经历中实属难得，不由我小小骄傲了一下。

临近春节，我立马购了100斤黑猪肉，留了一小部分自家过年，其余的全拿去送给亲朋好友让大伙尝尝鲜。谁知仿佛冷水滴进了热油锅，品尝过黑猪肉后，大伙纷纷问我要商城网址，准备购买黑猪肉用做春节期间招待宾朋的压轴菜，朋友们笑言我成了寸石黑猪代言人。

玩笑归玩笑，我吃过猪肉可没见过猪跑，一直遗憾与寸石黑猪缘悭一面。

六月初，杨梅成熟了，大街小巷里飘荡着酸酸甜甜的清香。朋友约我星期天去老家摘杨梅，在城市里生活了几十年，正好去体验一下釆摘的乐趣，我不由得满口答应。

以前只知道朋友老家在新邵，坐在车上一打听：“新邵寸石”。寸石？这么耳熟？看着朋友调侃的眼神，仔细一想，不由得恍然大悟一一寸石黑猪。什么？惊喜来得如此突然？我要与它见面啦？

车到目的地，杨梅早被我抛到脑后，拽着朋友就去找黑猪，朋友带我来到叔叔家里。听了我的来意，叔叔笑呵呵的将我领到猪栏前。大概听到了脚步声，几团黑影从猪栏的角落里冲了过来，嘴里“哼、哼”的叫着。我定睛一看，好漂亮的大黑猪！

黑猪圆滚滚的身材，全身毛发油黑发亮，大耳朵、小眼晴、长鼻子，短短的尾巴左右摇晃。我抓了根菜叶伸过去，黑猪一口叨住，咔嚓地大嚼起来。旁边没抢到菜叶的黑猪发出了不满的“呼、呼”声，简直萌翻了。

我拿菜叶逗弄着黑猪，一旁正在切菜叶的婶婶见我玩得开心，笑着问我：

“吃过黑猪肉吗？”

“吃过，比普通猪肉好吃多啦。”

“那当然，这些黑猪没喂过饲料，吃的都是自家地里出产的农作物。玉米、红薯、萝卜、南瓜，地里出什么黑猪吃什么，并且还都是煮熟的。”

“为什么要煮熟呢？”我很好奇。

“熟食喂大的黑猪，猪肉才好吃呢。并且这些黑猪可都是养足了1年才出栏，当然要比养4、5个月就出栏的饲料猪肉好吃。”婶婶话里话外都是满满的自豪。

寸石黑猪肉好吃的密秘原来如此。另外我还了解到，寸石镇黑猪养殖属于省重点扶贫项目，贫困农户通过养殖黑猪，增加了经济收入，改善了生活条件，黑猪成了他们脱贫致富的“金疙瘩”。

我与寸石黑猪的邂逅堪称完美，告诉你一个小秘密：我在寸石农家认养了1头小黑猪，到年底能吃上自家的猪肉，想起来心里美美的。以后的闲暇时光，你会在寸石看到一个快乐的“猪倌”。