寸石黑猪五花三层肉这么做特好吃！

　　作为一个东北人来说，我在家真的没吃过粉蒸肉，在餐馆里基本也没咋点过，据说在南方这道菜比较流行。

　　从“十一生产队生态农业高端会员中心”网购商城买来寸石黑猪五花肉，我们也试着做这道菜，外层的米粉完全裹住了里层的肉，锁住了肉的鲜味，肥而不腻、红白相间、嫩而不糜、米粉油润、五香味浓、回味无穷。如果有条件，可以在家里自己做米粉，也可以跟我们一样直接去“十一生产队生态农业高端会员中心”买现成的。

粉蒸肉

食材：五花肉、土豆、鸡蛋、葱、姜、蒜

调料：盐、生抽、老抽、料酒、豆腐乳、花椒粉、蒸肉米粉

1）：五花肉洗净，切薄片，装入碗中，备用。

2）：加入适量盐 、生抽、老抽、料酒、豆腐乳、花椒粉，抓匀。

3）：土豆削皮切块，鸡蛋取蛋清，葱切段，姜蒜切末，备用。

4）：将蛋清、姜蒜末、蒸肉米粉加入腌好的肉片中，抓匀，备用。

5）：取干净的大碗，先摆上土豆，再摆上腌好的肉片。

6）：取锅，烧开水后，放上蒸笼，并摆上装好肉的碗。

7）：蒸40分钟左右，取出，撒上葱花，即可食用。