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十一生产队外婆菜,带你重温儿时的味道

2018-03-30
还记得小时候,在外婆家吃过的“外婆菜”吗?
外婆菜炒鸡蛋、外婆菜炒豆角、外婆菜炒肉沫……
 

 
晶莹剔透的米饭拌上咸中带甜、脆中带辣的外婆菜
小肚子撑得滚瓜溜圆的时候还在大嚷:外婆,再添一碗饭——
这是怎样的小确幸啊!


做为地地道道的湖南人,谁没吃过集咸、酸、辣、脆、甜于一身的外婆菜?
 

 
      很多城市年轻人对外婆菜的认识,都是始于酒楼饭馆,因为它代表着“湘菜”之集大成者。但如果你的老家身处农村——恭喜:老家的厨房里、灶台旁那一长溜的腌菜坛子里,一定少不了外婆菜这道美味。



      说起外婆菜,咱们先来分享一下关于她的美丽传说:

      相传古时,湖湘人家当女儿出嫁之时,母亲都会为自己的女儿做上一坛离家的菜。因为出嫁后的女儿,一般都很难再回娘家省亲,于是在这份离家的菜肴中,包含了咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中的滋味融入女儿口中,从此也就开始体会她们自己的酸甜辣味人生,做母亲的也就放心了。这道菜也正是因为母亲的一片爱女之心,于是代代相传下来了。因为这坛菜是娘家的陪嫁菜,所以称之为“外婆菜”。
 

 
      在湖南,每个地方出产的外婆菜就如同方言一般,各有千秋。今天,小编郑重向您推荐的是十一生产队外婆菜。尝一口,你会吃出萝卜干的脆、梅干菜的咸、豆角的甜、白辣椒的辣,下饭、拌面、嗦粉、送粥……简直是百搭神器。特别是外出旅游或出差,如果您从包里掏出一瓶十一生产队外婆菜,绝对立马成为饭桌上最受欢迎的人。 




 

十一生产队外婆菜沿习古老的传统工艺、匠心制做
每一口,都是浓浓的温情、儿时的味道……