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排骨新做法,人人都夸它!

2020-10-10

 我们经常会吃到排骨,各式各样的!红烧、煲汤、糖醋是最为常见,它们经常出入在家中各大宴会之中!吃得太多,是不是偶尔想吃点不一样的口味?大家可以尝试一下这几种做法哟!


01  思密达芝士排骨    


就问你们馋不馋芝士?罪恶的芝士搭配一根根硕大的排骨,想想就诱人!天气一天比一天冷,减肥什么的先吃了再说吧!


小贴士:


1、大家可以根据自己家锅的大小砍排骨,但千万不要切成太小块,不然就失去手抓着排骨裹着芝士吃的意义了,带骨头和脆骨,啃完一整根那才爽。


2、青豆和玉米是用来解腻的,也可以放辣椒圈腌黄瓜之类的,没有的话就不放呗。


3、苹果能让猪肉增加香气,蜂蜜也给酱汁增加了一份清甜,也就是排骨上的虽然酱汁浓却不腻的原因。



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02  藜麦排骨煲饭    


藜麦排骨煲饭尝尝吧,放些三色藜麦,口感更佳。


小贴士:


1、也可以把排骨与大米一起放入煮。


2、排骨是提早焯过水的。



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03   松茸排骨粉丝汤     


非常鲜美的一道汤,区别于普通的排骨汤,味道更加鲜美可口,真的很值得尝试。


小贴士:粉丝也可以换成面条哈,吸收了汤特别好吃。



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04 蒜香回锅排骨    


外面酥酥的,里面肉质非常嫩,这样的排骨啃起来,又香又酥,很是上瘾。


小贴士:炸排骨的时候,油温要烧制7成热再下排骨,先用中小火将排骨炸熟,最后在转大火炸个1分钟左右,这样排骨会外酥里嫩。



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05 酸梅排骨   


酸酸甜甜的就是它了,没有不喜欢的道理。平时我们烹饪排骨,都会焯水,今天这道菜,是直接下锅用糖油去锁住排骨的香味,经过小火焖炖,汤汁被酸味的味道浸染,最后收汁完全包裹住排骨,啃着排骨,还能吃话梅,一举两得,值得拥有。


小贴士:排骨下锅的时候会爆起油点,小心不要被烫到。



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06 怪味排骨   


重庆有个特色零食叫怪味胡豆,相信很多小伙伴吃过,就算没有吃过也应该听说过吧。麻麻的,辣辣的,真是舌尖的回味和味蕾的畅快。这道怪味排骨就是在怪味胡豆的味型上演变而成。


小贴士:


1、为了让排骨更加香酥,建议选择猪小排或者精排。


2、面糊糊既不能太稀,也不能太干,薄薄的一层挂在排骨上即可。



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07 无锡酱排骨    


无锡酱排骨是江苏省无锡市的特色美食,无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜,其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜,充分体现了无锡菜肴的基本风味。


小贴士:


1、无锡酱排骨的特色就是甜,所以冰糖或者白糖要多放些。


2、糖尿病人忌口。



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