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失眠多梦睡不好,试试这碗“猪心汤”,做法还简单!

2020-12-19

天凉的时候可以拿猪心来煲汤,民间也一直有着“以脏补脏”“以心补心”的说法,所以说吃猪心也有着很好的滋补作用。一些容易失眠的朋友适当的喝一些猪心汤有很好的缓解作用。接下来小编分享详细做法,喜欢的收好咯!



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1、莲子猪心汤


材料:猪心1个,莲子60克,太子参30克,桂圆肉15克。


做法:


1.猪心、莲子(去心)、太子参、桂圆肉洗净。


2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味即可。



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2、猪心枸杞汤


材料:猪心,枸杞。


做法:


1.将整粒的猪心洗净,冲去乌血。


2.放入炖盅里,放入枸杞。


3.盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。


4.电炖锅自动挡,2小时即可。


小诀窍:猪心只有整粒炖的香味才会好。起锅后的猪心可以左手用筷子插着,右手用剪刀剪即可。这样不用砧板也可以完成这项工作。



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3、茶树菇猪心汤


材料:猪心1个,干茶树菇80克,小番茄6粒,油菜100克,葱花、姜片各少许,精盐适量,酱油1大匙,味精1/2小匙,大蒜油1小匙,料酒2大匙。


做法:


1.猪心切开去除里面血块洗净切片。


2.干茶树菇用冷水泡至涨发,剪去菇蒂,再用流水冲洗几遍,去除茶树菇的酸涩味,取出切段。


3.小番茄洗净切半,油菜择洗干净。


4.锅中加2大匙色拉油烧热,下入葱花、姜片炝锅,倒入猪心翻炒,烹入料酒,加酱油炒至上色,倒入8杯高汤,下入茶树菇、精盐煮沸,再放入小番茄,油菜续煮5分钟,加味精调味,淋大蒜油即可。


材料替换:猪心用鳝鱼替换,称茶树菇鳝片汤。


口味变化:调料中不用酱油,用红油,称为红油猪心汤。



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4、人参炖猪心汤


材料:猪心一颗,人参片20片,胡椒粒一小匙,盐适量。


做法:


1.把猪心洗干净 (记得把里面的血水挤出来)表面划几刀。


2.再加入人参片、胡椒粒 。


3.加入热水(加热水剩下的血会比较凝固不会把汤弄成红红的颜色)。


4.放入大同电锅。


5.外锅放入2杯量杯的水 等跳起来就可以把猪心捞起来切片。


6.以自己喜好加入适量的盐调味。