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冬天要多吃肉,教你做溜肉段

2021-01-23

溜肉段,有外酥里嫩,味香可口的特点。这道菜应该加青椒做配菜,今天改放了胡萝卜片。



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食材明细:主料猪肉2块、辅料胡萝卜1个、鸡蛋1个、调料生抽适量、料酒适量、适量、花椒粉少许、适量、适量、淀粉适量


溜肉段的做法步骤

 

1、肉切块,加一个鸡蛋。

 

2、加淀粉,少许盐、花椒粉拌匀。

 

3、拌到这个状态。

 

4、调料中原料放小碗中,加水搅匀,这料汁中只加少许淀粉起勾芡作用。

 

5、油热下入肉块炸制。

 

6、翻动炸至金黄捞出,只留少许底油。

 

7、下入胡萝卜片炒香。

 

8、下入肉馅翻炒匀。

 

9、倒入芡汁翻炒。


10、翻炒均匀。

 

11、成品。